Frage:
Passt Polenta zu Seeteufel?
anonymous
2008-01-10 03:27:39 UTC
Was haltet ihr von Orangenpolenta als Beilage zu Seeteufel
(Seewolf, Lotte)
Als Sauce habe ich mir anstelle von Zironenbuttersauce eine
Orangenbuttersauce mit Chilli ausgedacht.
Für andere Rezepte bin ich natürlich dankbar
Neun antworten:
anonymous
2008-01-10 03:31:42 UTC
... das klingt ja superlecker. Tolle Idee mit der Orangen-Linie. Das werde ich auch mal probieren.
anonymous
2008-01-12 18:01:14 UTC
Finde auch, das passt sehr gut!

Allerding würde ich zu der Orangensauce eine normale Polenta machen. Wird sonst evtl. zu viel Orange. Und Polenta hat so schon einen feinen Eigengeschmack.

Ansonsten tolle Idee, hört sich sehr lecker an!
Maja
2008-01-12 10:14:33 UTC
Ich finde dein Rezept hört sich toll an, sehr außergewöhnlich.Und Ja Polenta passt sehr gut zu Lotte,und ich werde das nach kochen.



Toll
stettbergbogner
2008-01-10 11:45:55 UTC
Seeteufel und Polenta kann ich mir jetzt nicht wirklich vorstellen.

Gegenvorschlag: Seeteufel mit der Orangenbuttersauce und dazu einen guten Reis.
anonymous
2008-01-10 11:40:37 UTC
Schade um den Seeteufel!

Die Beilagen zu intensiv - aber das ist ja bekanntlich Gechmacksache.
Merce2010
2008-01-10 11:34:15 UTC
ich denke das hamoniert sehr gut es darf nur nicht zu intensiv werden also vorsichtig mit kräftig vorschmeckenden aromen



das hört sich sehr lecker an --dann gutes gelingen
widergaenger_1
2008-01-10 14:48:30 UTC
Ich würde eine Orangenlose Polenta machen oer eine andere Soße, aber nicht hier wie da Orange rein. Du kannst die Polenta auch in Form von gebratenen Polentatalern machen, dazu die Orangenbutter und die Lotte, das wird bestimmt lecker.
sequenzer
2008-01-10 13:32:15 UTC
passt schon.

aber nicht, wenn du schon eine orangenbutter dazu machst. ich würde eher eine polenta dagegensetzen, welche du orientalisch würzt, eher in die etwas schärfere richtung. oder nimm einfach die chili und pack sie in die polenta und misch einige getrocknete schinkenwürfel darunter. also parma, serrano o.ä. im ofen trocknen und dann in ganz kleine würfel schneiden.
twertl_000
2008-01-10 18:30:43 UTC
Das ist meiner Ansicht mehr als gewagt. Polenta hat Parmesan als Bestandteil! Dazu Orangen-Chili-Sauce und einen Salzwasserfisch. Passt nicht! Seeteufel wird in den mediterranen Gebieten mit Ratatouillegemüse und meistens Reis angeboten. Kann ich nur empfehlen. Am besten Wildreis, als Timbal angerichtet, für den Farbkontrast zum Ratatouillegemüse, und den Seefeufel am besten im Ganzen gefüllt mit Zwiebel, Knobizehe, Rosmarin und Estragon gebraten servieren. Wenn s lieber etwas schärfer hast, machst halt in das Gemüse ein bisschen Chili mit rein.


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Dieser Inhalt wurde ursprünglich auf Y! Answers veröffentlicht, einer Q&A-Website, die 2021 eingestellt wurde.
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