Frage:
wie lange mus sich sahnesteifschlagen wenn ich sahne steif drin habe?
Uschi J
2010-07-28 08:14:58 UTC
meine sahne wird nicht fest trotz sahne steif wie lange muss man die mixen bis die steif ist
Sieben antworten:
Benedikt
2010-07-28 12:17:24 UTC
erst mal eine Frage, was verstehst du unter (Schlag) Sahne? 10,20,30%? allles was unter 30,33% hat ist zum schlagen nicht geeignet, es geht nicht.

Sahne steif, aus dem kühlschrank oder nicht. Die % machen es da also. Als erstes.

Sonsten, Sahne sollte NICHT kalt aus dem Kühlschrank geschlagen werden, und MEHR Sahne steif hilft da auch nichts. Das Zeug hilft ja nicht um Sahne schneller zu schlagen, sondern um es länger STEIF zu halten. Und mehr ist da nicht besser, es schadet zwar nichts aber ist nur Verschwendung.

Und wenn alles passt, mehr als 3 bis 4 Minuten soll es nicht brauchen. Und Sahnesteif erst mehr oder weniger am Ende dazu tun, wie es halt auf der Gebrauchsanweisung steht.
?
2010-07-28 15:29:15 UTC
es kommt darauf an wie du die sahne schlägst. mit dem schneebesen oder mit dem mixer?

mit der hand zu schlagen brauchst du trotz sahnsteif geduld und viel ausdauer.

mit dem mixer geht es schneller und du kannst die Konsistenz besser beeinflussen.
anonymous
2010-07-29 15:06:57 UTC
SAHNE SOLLTE KALT SEIN VOM KÜHLSCHRANK RAUS IN EINE SCHÜSSEL SAHNESTEIF HINZU GEBEN IN 3 BIS 4 MINUTEN IST DEINE SAHNE FERTIG
anonymous
2010-07-28 22:15:04 UTC
das beantwortest du doch schon in den details:

bis sie steif ist!
Kirsten Z
2010-07-28 16:59:41 UTC
Also entweder ist die Sahne zu warm oder aber auch die Umgebung (soll heißen ,das die Sahne bei warmem Wetter zwei Tüten Sahne-steif verträgt).

Je kälter die Sahne desto schneller und besser wird sie steif . Bitte auch vorwiegend auf mittlerer Stufe schlage ,aber Achtung nicht zu lange ,sonst hast du Butter .

Wünsche guten Appetit!!!
helena1945
2010-07-28 15:27:52 UTC
bei der Sahne wurde bestimmt die Kühlkette unterbrochen. Man sollte die Mixstäbe, die Sahne und auch das Gefäß zum Sahne schlagen vorher eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Die Sahne selbst muß sowieso eiskalt sein. Auf kleiner Stufe anschlagen, dann größer stellen und langsam Sahnesteif einrieseln lassen. Dann kann nichts passieren.
?
2010-07-28 15:21:15 UTC
Wahrscheinlich ist die Sahne zu kalt. Nehme sie vor dem schlagen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur bekommt.


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