Kann man noch super für z.B. Kräuter-, Bärlauch- oder Knoblauchbutter verwenden, muss dann alles nur halt etwas stärker dosiert werden.

Auch bei selbstgebackenem Brot kann man die Frühlingszwiebeln noch gut mitverwenden, wenn Du die Frühlingszwiebeln z.B. mit Röstzwiebeln mischst, in den Teig knetest und mitbäckst... - wird ein super leckeres Zwiebelbrot!

@Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ symmetrie Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ...

ob das ein Druckfehler im Rezept war? Lachs 35 min ?- von jeder Seite? da bleiben doch nur noch trockene Krümel über, die, selbst wenn sie nicht verbrannt sind, wahrscheinlich nicht mal mehr nach Fisch schmecken.

Oder was denkt ihr?

Also ich kenne Schluppen nur für alte Latschen. Und die eignen sich eher für Käserezepte!

Ich weiß gar nicht was Schluppen sind aber beim Schnittlauch kannst du die Blüten über Salat streuen.Die haben ein sehr intensives Schnittlaucharoma (und sehen ja auch hübsch aus)Sehr lecker sind auch gefüllte Kürbis- oder Zucchiniblüten.Bei Dill mußt du durch reglmäßige ernte verhindern dass er blüht.Wenn er einmal blüht,kriegt er keine Blättchen mehr und die Blüten kann man höchsten noch zum einlegen von gurken verwenden aber nicht essen.

Schnittlauch.Frühlingszwiebeln,Porree aber auch Zwiebeln und Knoblauch gehören zur Familie der Lauch und Zwiebelgewächse.ich habe aber dieses Jahr zum erstanmal Frühlingzwiebeln ausgesäät und die blühen natürlich noch nicht

Der Ausdruck Schluppen war mir auch nicht so geläufig.

Ich kenne Frühlingszwiebeln auch unter dem Ausdruck "Bollenpiepen".

Kontrolliere doch mal, welche Blüten treibt.

Wie beim Schnittlauch sind die Lauchstengel dort fester als üblich.

Entferne einfach diese Stengel mit den Blüten.

Die anderen kannst du noch nehmen.

Doch auch die, an denen Blüten dran sind, schaden gesundheitlich nicht, wenn sie auch enen anderen Geschmack haben.



Bollenpiepen nehme ich nie zum Kochen, weil der typische Geschmack dann verloren geht, nur zum Salat, auf die Butterstulle oder ganz zum Schluss an das Essen, wenn es nicht mehr kocht.

Das beantwortet zwar nicht DIREKT Deine Frage



aber ich habe ein Rezept für Schnittlauchblüten in einem anderen Forum gefunden, in dem sie schrieben, dass man ALLE Kröuterblüten auch essen kann



1/8 Liter Creme fraiche

3 Esslöffel Salatgurke, entkernt und

geraspelt

2 Esslöffel rote Zwiebel, gerieben

2 Esslöffel trockener Wermut

Salz, Pfeffer adM

1 1/2 Kilo Kartoffeln, mittelgroß

mehligkochend, geschält

und geviertelt

50 Gramm kalte Butter, zerhackt

7 Esslöffel saure Sahne

Milch nach Bedarf

3 Esslöffel Blütenblätter von Knoblauch

oder Schnittlauch, plus

ganze Blüten zur Dekoration

weißer Pfeffer

geklärte Butter, zerlassen

4 Lachsfilets, je 200 g

4 Teelöffel Kaviar, oder 8 TL schwarze

Oliven, gehackt



Zubereitung:

Wenn keine Blütenblätter zur Verfügung stehen, kann man auch fein gehackten, angedünsteten Knoblauch verwenden. In einer kleinen Schüssel Crème fraîche, Gurke, rote Zwiebel und Wermut mischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, beiseite stellen und durchziehen lassen. Den Holzkohlegrill vorbereiten. Während die Kohle heiß wird, Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Kartoffeln dazugeben und 15 bis 20 Minuten kochen. Abgießen und mit dem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse zerdrücken. Butter dazugeben und rühren, bis sie geschmolzenist. Saure Sahne dazugeben und vorsichtig rühren, bis die Mischung glatt ist. Wenn erforderlich, mit Milch auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Knoblauchblütenblätter hineinrühren. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Warm stellen. Die geklärte Butter in eine flache Schüssel gießen und die Lachsfilets nacheinander darin wenden. Auf den Grillrost legen und grillen, dabei einmal wenden. Wenn der Fisch ganz frisch ist, empfiehlt es sich, ihn mediumrare zu grillen, das bedeutet 35 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets. Kartoffelmus auf 4 Portionsteller verteilen. Auf jede Portion ein Lachsstück geben, das Ganze großzügig mit einigen Löffeln der CrèmefraîcheMischung krönen und nah Wunsch dekorieren





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Auf einer Folie gegrillt???...je nach Dicke des Filets könnte ich es mir schon vorstellen

Makrele auf dem Grill dauert ja auch schon pro Seite ca 10 Mituten...Grillrost hoch gestellt..damit nichts verbrennt!!!