Zutaten:
200 g Marzipanrohmasse
175 g Butter
150 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
3 Eier
200 g Weizenmehl, Type 405
100 g Haferflocken, blütenzart
2 Teelöffel Backpulver; etwas weniger
200 g Ananas; in Scheiben aus der Dose
Haferflocken zum Ausstreuen der Form
---> Guss:1 Packung Kuchenglasur Schokolade
Zubereitung:
Marzipan und Butter zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und die Eier dazugeben.
Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen, eßlöffelweise unter den Teig rühren. Ananasringe abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
Eine Kastenform (30 cm) einfetten und mit Haferflocken ausstreuen, den Teig einfüllen und bei 190 Grad, untere Einschubleiste, ca. 60 bis 70 Minuten backen.
Die Kuchenglasur im Wasserbad flüssig werden lassen und den erkalteten Kuchen damit überziehen.